Kategori: Allmänt

Finns det något som tar människan tillbaka i minnet så mycket som dofter? Vart tror du man kan man tänkas resa i tanken vid doften av saffran, musselspad och hav? Javisst, Spanien och paella.

Kvällen sänker sig utanför fönstren. Du njuter av ett skönt bad med ögonen slutna. Det varma vattnet skapar ånga som sakta stiger och en doft av eucalyptus fyller näsborrarna. Minnena lockar dig tillbaka till när det hände.

Ljudet av lätta steg när du taktfast sätter den ena foten framför den andra. Ett eukalyptusblad vikt på mitten som hålls under näsan. Havet glittrar inbjudande på avstånd. En perfekt dag på pilgrimsleden. Men än finns det tid kvar innan lampan släcks på härbärget. Tid för tapas med dina nyfunna vänner.

En restaurang med semesterkänsla

Saknar man semesterkänslan från Spanien är ett restaurangbesök ett perfekt sätt att återuppleva minnena. Visst är det underbart att leva i en tid då många av världens fantastiska kök finns på hemmaplan?

Bara att ringa sina vänner och gå ut och äta läckra tapas i Stockholm. Sitta länge och njuta av läckerheter som Pimento de Padron, Patatas Bravas, pinchos de chorizo con mojo och andra läckerheter. Allt medan skratt och berättelser avlöser varandra.

Till sist närmar sig måltiden sitt slut och kyparen plockar bort tallrikarna. Då är det dags för något som inte får missas; nämligen Churros con chocolate. Ett ljuvligt friterat bakverk som doppas i chokladsås. Sedan är kvällen fullkomlig. Mätt och belåten kan man åka hem. Krypa till kojs för att drömma vidare om Spanien.

Det blir allt vanligare att krögare handlar sin köksutrustning på internet. Det kan verka lite konstigt att köpa enorma spisar från en webbutik, men det är en metod som ofta förekommer.

Har man öppnat en restaurang eller en liten kiosk behöver man också handla utrustning. Tåliga, stora, alltså industriella, köksredskap ska det vara. När man lagar mat för många behöver man mycket plats. Främst av allt krävs det ett tåligt underlag och rätta verktyg för arbetet.

Står det folk i kö som väntar på sin beställning behöver du kunna leverera maträtter snabbt. Med restaurangutrustning kan du producera smakliga måltider effektivt och smidigt. Är du inte en restaurangägare? Du kanske är en ambitiös hemmakock som vill ta sin matlagning till nästa nivå. Då kommer du definitivt att njuta av längre arbetsbänkar och coola köksmaskiner.

Behovet av att ha bra restaurangutrustning

Precis som med allt i livet, vill man ha bra resultat måste man använda rätt verktyg. En snickare skulle inte kunna göra vackra hantverk om han inte har rätt utrustning. Samma gäller det som hör till köket. Vill man laga god mat, behöver man ordentliga redskap som tillåter kocken nå sitt mål.

För det behöver man professionella och kraftiga maskiner som spisar och ugnar. För att förvara varor behöver man rymliga kylskåp. Det behövs även diskmaskiner för att snabbt få undan smutsig disk. Stora köksbänkar behövs för att ställa varma stekpannor och ugnsplåtar. Det behövs utrymme för att hacka, baka, dekorera och underlaget får inte vara känsligt för varken hetta eller syrliga ämnen.

De mobila matvagnarna kan man hitta lite varstans ute på stadens gator och torg. Det är ett bra sätt att kunna erbjuda mat där kunderna finns och platsen kan skilja sig åt under dygnets timmar.

På senare år har det blivit mycket vanligt med mobila restauranger, så kallade foodtrucks. Det är en fullgod restaurang där maten lagas på plats och där man kan få en bred variation av menyer, beroende på vad ägaren vill sälja.
Med en mobil matvagn kan man finnas utanför större arbetsplatser och skolor på dagtid. På kvällstid kan man sedan flytta sig till andra platser där det finns många kunder. Som utanför evenemang, biosalonger, sportarenor och liknande. Det brukar också gå att hyra en matvagn om man har en fest, konferens, personalevent med mera.

Val av meny

Menyerna i matvagnarna skiljer sig åt beroende på vad man väljer att sälja. Det kan vara pasta, kebab, hamburgare, korv eller precis vad helst man önskar servera. I matvagnen brukar maten färdiglagas men ibland finns det halvfabrikat som man använder sig av. Som frysta hamburgare till exempel.

För kunderna är det smidigt att hitta en restaurang nära där man arbetar, går i skolan och liknande. Det gör att det går snabbt att köpa mat och hinna äta den. Kanske hinner man till och med göra något annat under sin lunchtimme på det sättet. Snabbheten i serveringen ligger i de goda förberedelserna och även i att man inte brukar ha så många olika val på sin meny. Läs mer om foodtrucks på denna sida: foodtruckcateringstockholm.se

Din dröm är att starta en restaurang, och du har redan den perfekta lokalen. Men lokalen är tom. Du behöver ett restaurangkök, själva hjärtat i verksamheten. Utan kök, ingen restaurang.

Köket i en restaurang är själva centralen, där magin uppstår och där det behövs proffsutrustning. Det finns leverantörer för kompletta kök med allt som behövs för att driva en högklassig restaurang, men även enklare utrustning till caféer till exempel. Behöver du komplettera ett kök och vill hitta begagnade komponenter? Inga problem, det finns ett stort utbud begagnat att välja på också.

Att vända sig till en leverantör som kan leverera komplett utrustning är praktiskt, det mesta finns på samma ställe. Många maskiner kommer från kända tillverkare som bl a Hällde. Med professionella maskiner går arbetet så mycket enklare.

Komplettera eller hela utrustningen?

Lite beroende på vilken inriktning du kommer att ha i din restaurang kan du behöva lite olika utrustning. Är det en lunchrestaurang, då är det stekhällar, spisar, pastakokare, snabbhackar, grönsaksskärare etc du behöver. Ska du öppna en pizzeria, och fokusera bara på det, ja då räcker det kanske med en pizzaugn.

Kylskåp behövs oavsett vilken verksamhet man har, även ett café, men då räcker det i övrigt med bra kaffekokare och kyldisk och en redig ugn. Men säg att du redan har en fullutrustad lunchrestaurang och vill börja servera pizza också. Då kan du komplettera utrustningen, kanske med en begagnad pizzaugn. Oavsett vilken utrustning du är ute efter kommer du hitta det du behöver om letar där allt finns samlat.