Författare: Redaktion

Kategorier
Allmänt

Minns Spanien med Tapas

Finns det något som tar människan tillbaka i minnet så mycket som dofter? Vart tror du man kan man tänkas resa i tanken vid doften av saffran, musselspad och hav? Javisst, Spanien och paella.

Kvällen sänker sig utanför fönstren. Du njuter av ett skönt bad med ögonen slutna. Det varma vattnet skapar ånga som sakta stiger och en doft av eucalyptus fyller näsborrarna. Minnena lockar dig tillbaka till när det hände.

Ljudet av lätta steg när du taktfast sätter den ena foten framför den andra. Ett eukalyptusblad vikt på mitten som hålls under näsan. Havet glittrar inbjudande på avstånd. En perfekt dag på pilgrimsleden. Men än finns det tid kvar innan lampan släcks på härbärget. Tid för tapas med dina nyfunna vänner.

En restaurang med semesterkänsla

Saknar man semesterkänslan från Spanien är ett restaurangbesök ett perfekt sätt att återuppleva minnena. Visst är det underbart att leva i en tid då många av världens fantastiska kök finns på hemmaplan?

Bara att ringa sina vänner och gå ut och äta läckra tapas i Stockholm. Sitta länge och njuta av läckerheter som Pimento de Padron, Patatas Bravas, pinchos de chorizo con mojo och andra läckerheter. Allt medan skratt och berättelser avlöser varandra.

Till sist närmar sig måltiden sitt slut och kyparen plockar bort tallrikarna. Då är det dags för något som inte får missas; nämligen Churros con chocolate. Ett ljuvligt friterat bakverk som doppas i chokladsås. Sedan är kvällen fullkomlig. Mätt och belåten kan man åka hem. Krypa till kojs för att drömma vidare om Spanien.

Kategorier
Allmänt

Köp restaurangutrustning på internet

Det blir allt vanligare att krögare handlar sin köksutrustning på internet. Det kan verka lite konstigt att köpa enorma spisar från en webbutik, men det är en metod som ofta förekommer.

Har man öppnat en restaurang eller en liten kiosk behöver man också handla utrustning. Tåliga, stora, alltså industriella, köksredskap ska det vara. När man lagar mat för många behöver man mycket plats. Främst av allt krävs det ett tåligt underlag och rätta verktyg för arbetet.

Står det folk i kö som väntar på sin beställning behöver du kunna leverera maträtter snabbt. Med restaurangutrustning kan du producera smakliga måltider effektivt och smidigt. Är du inte en restaurangägare? Du kanske är en ambitiös hemmakock som vill ta sin matlagning till nästa nivå. Då kommer du definitivt att njuta av längre arbetsbänkar och coola köksmaskiner.

Behovet av att ha bra restaurangutrustning

Precis som med allt i livet, vill man ha bra resultat måste man använda rätt verktyg. En snickare skulle inte kunna göra vackra hantverk om han inte har rätt utrustning. Samma gäller det som hör till köket. Vill man laga god mat, behöver man ordentliga redskap som tillåter kocken nå sitt mål.

För det behöver man professionella och kraftiga maskiner som spisar och ugnar. För att förvara varor behöver man rymliga kylskåp. Det behövs även diskmaskiner för att snabbt få undan smutsig disk. Stora köksbänkar behövs för att ställa varma stekpannor och ugnsplåtar. Det behövs utrymme för att hacka, baka, dekorera och underlaget får inte vara känsligt för varken hetta eller syrliga ämnen.

Kategorier
Allmänt

Restaurang på hjul

De mobila matvagnarna kan man hitta lite varstans ute på stadens gator och torg. Det är ett bra sätt att kunna erbjuda mat där kunderna finns och platsen kan skilja sig åt under dygnets timmar.

På senare år har det blivit mycket vanligt med mobila restauranger, så kallade foodtrucks. Det är en fullgod restaurang där maten lagas på plats och där man kan få en bred variation av menyer, beroende på vad ägaren vill sälja.
Med en mobil matvagn kan man finnas utanför större arbetsplatser och skolor på dagtid. På kvällstid kan man sedan flytta sig till andra platser där det finns många kunder. Som utanför evenemang, biosalonger, sportarenor och liknande. Det brukar också gå att hyra en matvagn om man har en fest, konferens, personalevent med mera.

Val av meny

Menyerna i matvagnarna skiljer sig åt beroende på vad man väljer att sälja. Det kan vara pasta, kebab, hamburgare, korv eller precis vad helst man önskar servera. I matvagnen brukar maten färdiglagas men ibland finns det halvfabrikat som man använder sig av. Som frysta hamburgare till exempel.

För kunderna är det smidigt att hitta en restaurang nära där man arbetar, går i skolan och liknande. Det gör att det går snabbt att köpa mat och hinna äta den. Kanske hinner man till och med göra något annat under sin lunchtimme på det sättet. Snabbheten i serveringen ligger i de goda förberedelserna och även i att man inte brukar ha så många olika val på sin meny. Läs mer om foodtrucks på denna sida: foodtruckcateringstockholm.se

Kategorier
Allmänt

Ska du starta en restaurang?

Din dröm är att starta en restaurang, och du har redan den perfekta lokalen. Men lokalen är tom. Du behöver ett restaurangkök, själva hjärtat i verksamheten. Utan kök, ingen restaurang.

Köket i en restaurang är själva centralen, där magin uppstår och där det behövs proffsutrustning. Det finns leverantörer för kompletta kök med allt som behövs för att driva en högklassig restaurang, men även enklare utrustning till caféer till exempel. Behöver du komplettera ett kök och vill hitta begagnade komponenter? Inga problem, det finns ett stort utbud begagnat att välja på också.

Att vända sig till en leverantör som kan leverera komplett utrustning är praktiskt, det mesta finns på samma ställe. Många maskiner kommer från kända tillverkare som bl a Hällde. Med professionella maskiner går arbetet så mycket enklare.

Komplettera eller hela utrustningen?

Lite beroende på vilken inriktning du kommer att ha i din restaurang kan du behöva lite olika utrustning. Är det en lunchrestaurang, då är det stekhällar, spisar, pastakokare, snabbhackar, grönsaksskärare etc du behöver. Ska du öppna en pizzeria, och fokusera bara på det, ja då räcker det kanske med en pizzaugn.

Kylskåp behövs oavsett vilken verksamhet man har, även ett café, men då räcker det i övrigt med bra kaffekokare och kyldisk och en redig ugn. Men säg att du redan har en fullutrustad lunchrestaurang och vill börja servera pizza också. Då kan du komplettera utrustningen, kanske med en begagnad pizzaugn. Oavsett vilken utrustning du är ute efter kommer du hitta det du behöver om letar där allt finns samlat.

Kategorier
Mat

Hämta hem maten

Vem vill stå hela veckan i köket för att laga mat och baka, när man lätt kan få hem hela buffén på nolltid? Låt mästerkockarna göra det som de är bäst på, och njut av att bara träffa dina gäster.

Ärligt talat är det säkert orken som inte riktigt räcker. Man vill hinna städa och duka, laga mat och baka, men man har också många andra förpliktelser. Det är roligt att göra en middag för två, men för ett större sällskap är det inte alltid så lätt att få grytor och kylskåpsplats att räcka till. Anlita en cateringfirma, exempelvis Cicada Catering, som lägger upp maten proffsigt och som gör allt köksjobbet åt dig.

Umgås med gästerna och njut av maten

Man måste inte göra allting själv. Ibland är det smart att prioritera sömn och avkoppling framför att stå vid spisen. Det är också trevligt att som värdinna eller jubilar vara utvilad när gästerna kommer, så att man kan njuta av kalaset. Det är enorma mängder stress man slipper när någon annan tar ansvaret för matlagningen. Inget går fel om man låter proffskockar fixa cateringmat.

Vad är du sugen på? Rostbiff och skinka snyggt upplagt, potatissallad så att det räcker till hela släkten? Ett cateringföretag som Cicada Catering har valmöjligheter, så att både du och alla dina gäster blir nöjda med maten. Det är roligt att slippa stressen och få njuta av andras kokkonst också, speciellt om det är många portioner som behövs. Se fram emot en trevlig fest och att träffa alla människor.

Kategorier
Mat

Catering är numera prisvärt

Catering har genom åren – med viss rätt – dragits med ett trist rykte. Det hela har bottnat i att väldigt många av de företag som erbjuder tjänsten inte haft den rätta kompetensen – något som visat sig speciellt om det handlat om större bjudningar och tillställningar. De har blivit stressade, de har serverat mat som kallnat, de har för lite dryck och de har haft serveringspersonal som kanske saknat vana och som vid sidan om arbetat med något annat eller kanske studerat.

Allt detta har gjort att många förknippar catering med ett dyrt – och undermåligt – alternativ som kan förstöra en hel fest. Maten är trots allt en väldigt bidragande del av en större nyårsfest eller ett bröllop, eller hur?

Det som dock har skett på slutet är att många företag inom catering har ryckt upp sig och förfinat sina verksamheter så att de klarar av att möta de höga krav som deras kunder ställer. I kombination med att det samtidigt kommer nya aktörer inom catering – med nya spännande idéer, menyer och bättre priser – så har hela branschen tagit nästa steg.

Om man ser till den stad där detta har märkts av som allra tydligast så handlar det om Stockholm och där är också i Stockholm som privatpersoner och företag använder sig av catering allra mest. Dels beror detta naturligtvis på att Stockholm är Sveriges största stad; men man ska heller inte underskatta det faktum att nivån bland företag inom catering höjts avsevärt.

För att illustrera det vi menar med detta så kan vi peka ut några punkter som man kan välja bland om man väljer catering och vi kan säga att det handlar om en mindre tillställning på Lidingö som du arrangerar. På denna fest kommer 25 personer att delta och bland dessa kommer tre stycken personer som enbart äter vegetariskt kost – något som tidigare varit ett problem då man använde sig av catering.

• Du kan välja vegetarisk meny – och en generös sådan – och du kan naturligtvis göra tillval beroende på hur många som vill ha kött, vegetarisk eller fisk. Catering till din fest på Lidingö blir flexibel.
• Utbildad personal. Tack vare att personalen vet vad de ska göra-, hur de ska göra det- och vilka moment som kräver extra finess så blir servering effektiv och bra.
• Bra priser. Det som hänt är att priserna pressats nedår i och med att det finns ett större urval av företag inom catering i Stockholm. Din fest på Lidingö kommer således inte att kosta så mycket mer genom att du använder catering jämfört med om du själv stått för allting. En skillnad blir det naturligtvis, men inte så stor som man kanske kan tro.
• Allt inklusive. En fest – oavsett storlek – handlar om att trivas och att skapa trivsel för andra. Genom catering så kommer du att kunna slappna av, slippa all tanke på disk, servering av mat, avdukning och musik; du kan se till att slappna av och njuta av det tillfälle du får tillsammans med dina 25 gäster på Lidingö.

Kategorier
Event Mat

En riktigt vacker bröllopstårta för att avsluta bröllopsmiddagen

Den som ska gifta sig vet att bröllopstårtan är en väldigt viktig del av en bröllopsmiddag. Den är en symbol för äktenskaplig lycka och fertilitet och är alltså tänkt att knyta samman brudparet ännu en gång.

Traditionen att bruden och brudgummen skär den första biten av tårtan tillsammans kan man se som en symbol för hur man måste samarbeta i ett äktenskap. Det är därför de båda fattar tårtspaden med en hand var och skär en bit som de båda delar av. Frukten av delat arbete.

Det finns egentligen inga regler kring hur en bröllopstårta ska vara utformad, men den traditionella varianten har två eller flera våningar och vanligen en rik dekor. Förr brukade man välja en ljusare färg till tårtan för att symbolisera brudens oskuld, men det finns egentligen inga regler som säger hur den ska se ut. Gillar man chokladtårta bättre så väljer man en sådan istället. Gemensamt för bröllopstårtor brukar dock vara att man ser till att göra den av ingredienser som tål att stå framme ett tag. Marsipan eller glasyr är bra val då de tål att stå i rumstemperatur några timmar på ett bord utan att bli dåliga. Många tycker nämligen det är vackert att ha tårtan stående framme som en del av dekorationen. Då kräver det att den håller.

Bröllopstårtan ska vara vacker och passa in med resten av dekoren. Förklara hur blomsterarrangemang och dekorationstema kommer att se ut för konditoriet du beställer av så kan de säkerligen ge förslag på en tårta som passar ihop med temat och färgerna.

Bröllopstårtan ska räcka till alla

Det är inte bara brudparet och den närmaste familjen som ska få en bit av tårtan. Alla som är med på festen ska få en bit, då det symboliserar att man delar önskan om brudparets välgång i framtiden. Även om du inte är tårtfantast, ta en bit av denna anledning och ät ett par tuggor i alla fall. Den som planerar storleken på bröllopstårtan bör också ta detta i åtanke. Det ska finnas en bit till varje gäst, så hellre en för stor tårta än en för liten. Förr skickade man till och med bitar av tårtan i efterhand till de gäster som inte kunde närvara.

Många våningar ger många barn

Så trodde man i alla fall förr. Idag får man väl ta den idén med en rejäl nypa salt då det är långt ifrån alla bröllopspar som ser det som sin stora uppgift i livet att skaffa barn. Om inte annat så är det ett tillfälle att få utforma ett rejält konststycke till tårta. Det är också ett sätt att kunna passa in olika smaker. Att beställa en tårta med olika smak i de olika våningarna gör att den lättare passar smaken hos fler av gästerna och kan även vara ett bra sätt att se till att även den som är allergisk mot nötter, gluten eller laktos får en bit.

Beställ bröllopstårtan i tid

Ska man beställa tårta i Stockholm är det viktigt att vara ute i god tid då det är tätt med bröllopsfiranden i huvudstaden (gäller även många andra städer). För att vara säker på att det konditori man beställer ifrån har tid att leverera bör man helst vara ute några veckor i förväg. Gör det till en del av bröllopsplaneringen att ta reda på hur långt i förväg konditoriet behöver få veta datumet. Rådgör också med dem gällande storleken på tårtan utifrån antalet gäster och om de kan anordna en provsmakning med några olika typer av tårtor som de brukar baka. Det kan vara ett trevligt sätt att få ny inspiration så att bröllopstårtan verkligen blir ett vackert och gott inslag under denna speciella dag.

Kategorier
Event

Mest populära företagseventen i Stockholm

Det finns en klar fördel i att läsa recensioner och omdömen innan ett företagsevent bokas. En del eventbolag samt vissa specifika upplevelser har betydligt sämre betyg än andra. Detta medan vissa sticker ut ur mängden med lysande recensioner. På en sida som samlar olika företagsevent i Stockholm kan kunderna även recensera och lämna betyg om de olika upplevelser som de utfört. De tre företagsevent som då låg i topp var följande:

Grillbuffé i centrala Stockholm (Egen terrass)

Att gå ut och äta med kollegorna är alltid uppskattat. Att äta gott och umgås över ett (eller ett par) glas vin är avslappnat och alla kan vara med oavsett ålder. Men en nackdel är att det kan vara stimmigt på vissa restauranger och dessutom kan man träffa på andra som därmed ”stjäl” uppmärksamheten från själva företagsgruppen.

Kanske är det därför som detta företagsevent kom så högt upp på listan. I detta fall bjuds det på en exklusiv grillbuffé med härlig utsikt över centrala Stockholm. Men terrassen där man sitter är enbart för företaget. Därmed får man vara själv vilket blir en kombination av företagsfest och utekväll.

Middag på yacht

Även detta företagsevent har fokus på maten och att sällskapet får hållas samman utan att andra personer ”kommer och stör”. Men istället för att sitta på en privat terrass äts nu middagen på en lyxig yacht. Frågan är om bättre utsikt går att få i den vackra skärgården som Stockholm har att erbjuda. Dessutom kör man relativt nära land vilket gör att några större vågor knappast behöver upplevas.

En del väljer även att kombinera detta företagsevent med evenemang ombord. Detta genom att exempelvis boka chokladprovning, vinprovning eller kombination av detta. Hos vissa arrangörer går det även att koppla gummiring eller wakeboard efter båten vilket gör den lugna middagen till en aktionfylld upplevelse.

Flyg och middag

Att det ska vara en riktigt bra middag i ett företagsevent är tydligt. För även på tredjeplatsen var det ett event som inkluderade middag. Denna gång bjuds det på sightseeing över Stockholm – via ett privat flygplan. Hur länge och var ni ska flyga bestämmer ni själva i förväg. Däremot är det ett mindre plan så det ryms enbart ett par passagerare.

När sedan planet har landat på vattnet väntar middagen. Ofta samordnas detta så man äter på en restaurang som ligger precis vid vattnet men det går i princip att ta med sig egen picknick och äta på någon av öarna i skärgården.